Aux origines de la galette bretonne.

L' histoire de la galette est associé à celle du blé noir, son principal ingredient. Afin de réussir unne bonne galette bretonne, accompagnons les croisés en asie, au XIIe siècle. Après plusieurs milliers de kilomètres parcourus, le croisés decouvrent le blé noir. Le culture de ce blé noir est exigeante et sa production reste faible. Mais la fois humide et les terres acide de la Bretagne son fait surm mesure pour le sarasin. La galette de blé noir peut être récussie avec l' intervention du la Duchesse Anne de Bretagne, au début au XVIe siècle.